Soms

Etiket: yeni yıl

  • YENİ YIL KURABİYELERİ

    Yeni yıl haftası geldi çattı! Evleri saran kurabiye kokularına siz de bayılıyor musunuz? Sizler için mutfağınızı tatlı bir koku bulutuyla dolduracak nefis yeni yıl kurabiye tarifleri hazırladık. İçine istediğiniz malzemeleri ekleyebilir, renk renk kutulara dizip sevdiklerinize hediye edebilirsiniz. Yeni yıl, hepimiz için sağlık, mutluluk, huzur ve bol lezzetli anlar getirsin. Kurabiye tatlılığıyla geçen bir yıl olsun! Hadi mutfağa girip birbirinden lezzetli kurabiyeleri yapmaya başlayalım.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”Vanilyalı Ay Kurabiye” title_font_size=”13″]

    Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yumurta sarısı, toz şeker, pudra şekeri ve vanilini derin bir kapta iyice karıştırın. Badem ununu ekleyip ardından unu kontrollü şekilde ilave ederek ele yapışmayan, homojen bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yuvarlayın, sonra elinizde uzatarak ay şeklini verin ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Ilık kurabiyeleri pudra şekeri ve vanilin karışımına bulayıp her tarafını kaplayın, dilerseniz ekstra pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”Alfajor Kurabiye” title_font_size=”13″]

    Kuru malzemeleri bir kapta harmanlayın, ortasını açıp yumurta, yumurta sarısı ve oda sıcaklığında ılıtılmış tereyağını ekleyin; limon kabuğu, kabartma tozu ve vanilini de ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Nişasta yardımıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında açıp kalıpla yuvarlaklar kesin ve aralarında hafif boşluk bırakarak yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 11 dakika pişirin. Bu sırada süt reçeli için gereken tüm malzemeleri ayrı bir kapta kısık ateşte yavaşça pişirin. Soğuyan kurabiyeleri ters çevirip arasına bir çay kaşığı süt reçeli sürüp yapıştırın ve kenarlarını Hindistan cevizine bulayın. İşte nefis kurabiyeleriniz hazır!

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”Coco Kurabiye” title_font_size=”13″]

    Yumurta beyazlarını ve toz şekeri çırpıp vanilin ve Hindistan cevizini ekleyerek hamur hâline getirin. Hamuru 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin, ardından dondurma kaşığıyla tepsiye alıp hafifçe bastırın. 160 derecede 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeleri oda sıcaklığında soğuttuktan sonra isteğe bağlı benmari usulü erittiğiniz bitter çikolataya tabanlarını batırabilir veya üstlerine damlatıp renkli süs şekerleriyle tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”Yeni Yıl Kurabiye” title_font_size=”13″]

    Oda sıcaklığında dinlendirilmiş tereyağı ve yumurta ile pekmez ve pudra şekerini iyice karıştırın; unun bir kısmını ekleyip yoğurmaya başlayın. Tarçın, isterseniz zencefil, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip kalan unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streçleyip 1 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamuru iki yağlı kâğıt arasında yarım santim açıp kalıplarla şekillendirin ve tepsiye dizin. 170 derecede 10-12 dakika, altları hafif dönene kadar pişirin. Kurabiyeler soğuyunca ister glazürle neşeli süslemeler yapın, isterseniz pudra şekeri serpip kar yağmış gibi bir dokunuş ekleyin. Mis gibi yeni yıl kurabiyeleriniz hazır!

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”Tarçınlı Kalp Kurabiye” title_font_size=”13″]

    Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini derin bir kapta mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını ekleyip yoğurun; gerekirse ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edin. Hamuru streçleyip en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Ardından un serpilmiş tezgâhta orta incelikte açın, kalp şeklindeki kalıplarla kesin ve pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Fırından çıkan tarçınlı kalplerin kokusu mutfağınızı sardığında içi yumuşacık, dışı hafif çıtır kurabiyeler keyifli bir gün geçirmeniz için hazır demektir! Afiyet olsun.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”Glazürlü Kurabiye” title_font_size=”13″]

    Un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Tereyağını mikserle krema kıvamına getirin, toz şeker ve vanilini ekleyin. Tarçın ve yumurtaları karışıma yedirin, sonra un karışımını ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru yarım santim kalınlığında açın ve farklı şekillerdeki kalıplarla kesin. Üstlerini sütle hafifçe ıslatın ve 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin; hafif kızarmaları yeterli. Soğuyan kurabiyelere pudra şekeri ve sütle hazırladığınız glazürü sürün. Üzerini renkli şekerli çubuklar ve gümüş incilerle süsleyin. Pürüzsüz, parlak ve tatlı glazürlü kurabiyeleriniz artık servise hazır! Afiyet olsun.

  • YENİ YILDA YEPYENİ KARARLAR ALIN!

    Her yıla büyük ümitlerle başlayıp, yıl sonunda hangilerinin gerçekleştiğine odaklanmak ve geçmiş yılın analizini yapmak âdettendir. Eğer henüz yerine getirmediyseniz, 2023’ün başlarındayken yepyeni kararlar almaya ne dersiniz? Ne gibi kararlar diyorsanız, aşağıda sıraladıklarımızdan ilham alabilirsiniz.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”1#” title_font_size=”13″]

    Tahlil mi yaptırmanız gerekiyor yoksa genel bir kontrolden geçmeniz mi? Ne zamandır ağrı hissettiğiniz bir nokta var ve siz orayı görmezden mi geliyorsunuz? İşte bu yıl bu ihmalkârlıklardan vazgeçme yılı olsun. Unutmayın, sağlığımız her şeyden önemli ve hayatımızdaki her şey sağlığımız iyi olduğu müddetçe kıymetli.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”2#” title_font_size=”13″]

    Yeni yılda hiçbir şeyi değiştiremiyorsanız, evinizdeki eşyaların yerini değiştirerek de görüş alanınızı yenileyebilirsiniz. Koltukların veya yatağın yerini ya da duvarların rengini değiştirmek, hayatınıza ummadığınız büyüklükte bir değişim enerjisi getirecektir. Hatta giyim tarzınızda yapacağınız ufak farklılıklar bile sizi yeni yılda yepyeni heyecanlarla donatacaktır.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”3#” title_font_size=”13″]

    İnsanın üstünde yük yaratan, sürekli suçluluk duygusu içinde tutan tavırlardan biri de işleri sürekli ertelemesidir. Başına geçtiğimizde belli bir sürede bitireceğimiz işler, erteledikçe zihnimizde devleşir ve altından kalkamayacağımız bir yük haline gelir.  Gelin herkesten önce kendimize, 2023’ün ertelemelerden vazgeçme yılı olduğunu ilan edelim.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”4#” title_font_size=”13″]

    Her birimizin hayatında olumsuz giden yönler, istediğimiz güzellikte olmayan durumlar vardır. Yolunda gitmeyen konulara odaklanıp sürekli bunları konuşmak, ümitli olma halimizi zedelerken neşemizden de çalar. Kendimizle birlikte yanımızdaki insanları karamsarlığa sürüklemek de cabası. Peki, bu yıl hayatınızın olumlu yönlerine odaklanıp, hayal kurmayı çoğaltmaya ne dersiniz?

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”5#” title_font_size=”13″]

    “Ah bir Kapadokya’ya gidebilsem!” “Daha önce hiç Galata Kulesi’ne çıkmadım.” “Doğu Ekspresi ile ülkenin doğusunu görmeyi çok isterdim.” Bunlar gibi kim bilir kaç tanesi dökülmüştür dudaklarımızdan… Haydi, bu yıl görmek istediğimiz yerler için liste çıkarıp, olanaklar dahilinde mutlaka bir tanesini gündeme alacağımız yıl olsun.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”6#” title_font_size=”13″]

    Hep aklınızda olan ama yoğunluktan bir türlü arayıp soramadığınız o eski dost, o arkadaş, o akraba… Aklınızda ve kalbinizde yeri olan insanlara gecikmiş bir “merhaba” demek, hallerini hatırlarını sormak, onları sevindirerek iyi bir davranış sergilemiş olmanın hazzını yaşamak istemez misiniz? İşte, artık o numarayı çevirmenin zamanı geldi…

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”7#” title_font_size=”13″]

    Özellikle şehirlerde yaşayanlar için doğayla buluşmak ayrı bir plan program gerektirir. Ama bu çabanın hayata daha keyifle bakmamızı sağlayan bir sonucu olduğunu da biliriz. Tertemiz oksijen alır, kuş sesleriyle zihinlerimizi arındırır, toprağa basarak rahatlar, yeşile bakarak özgürleşiriz. Bize bu kadar faydası olan bir sistemle daha fazla buluşmamak akıl işi değil. O zaman sık sık doğaya kaçmak da 2023’te alınacak en akıllıca kararlardan biri.

  • 2023’TE KÜLTÜR VE YAŞAM’DA NELER OLDU?

    2023’ü uğurlarken birlikte çıktığımız kültür yolculuğunda birbirinden farklı içerikleri siz değerli okuyucularımızla buluşturmaktan her sene olduğu gibi bu sene de keyif aldık. 2024’te de bilgi hazinemizi büyütmeyi umut ediyoruz. Gelin şimdi 2023 senesinin en dikkat çeken içeriklerini birlikte hatırlayalım.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”1#” title_font_size=”13″]

    Coober Pedy, Avustralya’nın güneyindeki Adelaide şehrinin kuzeyinde yer alan bir kasaba. 1915’te Amerika’dan altın aramak için Avustralya’ya gelen maden işçilerinin tesadüfen opal taşı keşfetmesiyle bir maden kasabası haline gelen Cooper Pedy’de günümüzde iki binden fazla insan yaşıyor. Bu sayının üç yüze yakınını Aborjinler oluşturuyor. Coober Pedy’i ilginç kılan ise binlerce kişinin 100 yıldır yerin altında yaşaması. Detaylar için tıklayınız…

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”2#” title_font_size=”13″]

    1940’lı yıllarda Amerikan filmlerinin hâkim değerlerine bir başkaldırı olarak ortaya çıkan “Kara Film Ekolü”, II. Dünya Savaşı’ndan sonra tüm dünyayı saran hayal kırıklığı ve kasvetin bir sonucu olarak Amerika’da ortaya çıkmış, daha sonra tüm dünyaya yayılmış bir sinema ekolüdür. Bu ekolün ortaya çıkış nedenleri ve başarıya ulaşmış filmler bu linkte…

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”3#” title_font_size=”13″]

    Rengârenk görüntüsü, yumuşacık kıvamı ile Japon mutfağının en ilgi çekici tatlılarından biri olan mochi, Japonların özel günlerde birbirlerine hediye etmekten keyif aldığı geleneksel bir lezzet. Görüntüsünden dolayı yapımının zor olduğunu düşünüyorsanız, yazımızı okuduktan sonra kendinizi mutfakta bulabilirsiniz. Detaylar için tıklayınız.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”4#” title_font_size=”13″]

    Her öğünümüzde yer alan ekmek, en çok tükettiğimiz, damak tadımıza en uygun yiyeceklerden biri ve hatta ülkemizin temel besin maddesidir. Sadece Türkiye’de de değil, tüm dünyada en sevilen yiyeceklerden biri olan ekmeğin 8 bin yıllık bir tarihi olduğu düşünülür. Tüm insanlık için büyük önemi olan bu besin maddesinin birçok çeşidi vardır. 10 farklı ekmek çeşidini bu linkte bir araya getirdik.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”5#” title_font_size=”13″]

    Taşıması kolay kilimler Orta Asya’dan Anadolu’ya göçen Türkler için göçebe hayatlarını kolaylaştıran eşyaların başında geliyordu. Bu kilimler zamanla Anadolu insanının yaşamından izler taşıyan motiflerle harmanlanınca önemli kültürel değerlere dönüştü. Çoğuna aşina olduğunuz o motiflerden birkaçını anlamlarıyla birlikte linki tıklayarak okuyabilirsiniz.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”6#” title_font_size=”13″]

    Türk mutfağı birçok eşsiz lezzete ev sahipliği yapar, bu lezzetlerin arasında dillere destan peynir çeşitlerinin de yeri vardır. Birçok yemeğimizin içinde ana malzemelerden biri olarak kullanılan peynir, kahvaltı sofrasının da en sevilen elemanıdır. Ülkemizde hayvancılık gelişmiş olduğu için ülkenin dört bir yanında farklı peynirler üretilir. Hangi peynirlerin üretildiğini merak ediyorsanız burayı tıklamanız yeterli.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”7#” title_font_size=”13″]

    “Sönmüş yanardağ”ın sözlükteki açıklaması şöyle: “Uzun zamandan beri etkinlik göstermeyen ve artık püskürmesi beklenmeyen, yer kabuğundaki magma haznesi katılaşmış ve gazları tükenmiş yanardağ.” Fakat bilim insanlarının sönmüş farz edilen bir yanardağın tekrar faaliyete geçebileceğini söylediklerini de akıllarda tutmak gerekir. Peki, ülkemizdeki sönmüş yanardağlar hangileridir? Birbirinden heybetli ve etkileyici görüntüleriyle 8 sönmüş yanardağ bu linkte…

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”8#” title_font_size=”13″]

    Erken yatıp erken kalkanlardan mı yoksa geç yatıp geç kalkanlardan mısınız? Uzmanlar, en doğrusunun vücut saati ile uyum içinde hareket etmek olduğunu, buna göre belirlenen yatıp-kalkma zamanının kişiyi psikolojik ve davranışsal olarak olumlu etkileyeceğini söylüyor. Eğer siz de erken kalkmak isteyip bu konuda zorluk çekiyorsanız lütfen tıklayınız.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”9#” title_font_size=”13″]

    Harpia kartalı, yağmur ormanlarında yaşayan en büyük ve en güçlü kartal türüdür. Bacağındaki siyah noktalı tüyler haricinde geriye kalan bölgeleri beyaz renkli olan Harpia kartallarının en karakteristik özelliği ise, başının arkasındaki taca benzeyen iki tüyüdür. Göz renkleri gri, kırmızı veya kahverengi olan ve sıra dışı bedeni ile ilginç türler arasında yer alan Harpia kartalları hakkındaki bilgileri bu linkte listeledik.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”10#” title_font_size=”13″]

    Annelerimizin, anneannelerimizin büyük bir dikkat ve incelikle ürettikleri dantel örtülere, ütüsünden ev dekorasyonundaki konumuna ne kadar önem verdiklerini hatırlıyor musunuz? Peki, bir havlunun kenarında ya da vitrinin içinde zarifliği temsil eden o dantelin, Avrupa’da birkaç asır boyunca büyük rüzgârlar estirdiğini duymuş muydunuz? Tüm dünya için geleneksel bir ürün olan dantelin uluslararası tarihinde kısa bir yolculuğa çıkmak için tıklayınız.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”11#” title_font_size=”13″]

    Dengeli beslenmeye özen gösteren, hayatın yoğun temposunda yemek pişirmeye vakit bulamayanlar için sağlıklı ve doğal besinlerle hazırlanabilecek pek çok pratik tarif bulunuyor. Ki soğuk tüketilse bile lezzetli olan bu yemekleri sağlığa ve doğaya zararı olmayan cam kavanozlarda taşımak mümkün. Çalışma hayatının son beslenme trendlerinden olan kavanozda yemek tarifleri için linki tıklayın.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”12#” title_font_size=”13″]

    En sevilen tatlılarımızdan biri baklavadır; davet sofralarında, önemli günlerde menüden eksik olmayan baklavayı evde hazırlamak pek de kolay değildir. Yufka hamuru özenle açılır, şerbetler kaynatılır ve uzun çabaların sonunda mis gibi baklava gururla sofraya getirilir. En klasik çeşidi fıstıklı ya da cevizli kare baklava olsa da mutfağımızda baklavanın birbirinden lezzetli birçok çeşidi bulunur. Baklavanın 10 farklı halini bu linkteki yazımızda listeledik.