Mutfağıyla tüm dünyada tanınan ülkemizin, yemeklerine lezzet katan geleneksel tatlardan biridir salça çeşitleri… Hem biber hem de domates salçası Anadolu’da çok uzun zamandır yapılır ve hemen her yemeğe katılır. Bu içeriğimizde, üretimiyle de bir geleneğe dönüşen biber salçasını 8 maddeyle listemize taşıyoruz.
Salça yapımı geleneksel kış hazırlıklarımızdan biri…
Biber salçası yapmak için uygun biberi seçmek çok önemli. En kırmızı…
…ve en küçük biberleri seçmelisiniz.
Eğer tatlı biber salçası yapmak istiyorsanız kapya biberleri tercih edebilirsiniz.
Geleneksel yöntemle salça yapımında biberler tuzlanır ve güneşte kurutulur…
Günümüzde şehirde yaşayıp, biber salçasını evde yapanların sayısı da az değil… Biberleri güneşte kurutacak yeri olmayanlar ise kaynatarak salça yapıyor.
İster güneşte kurutulsun ister ocakta pişirilsin, biber salçası birçok Türk mutfağı klasiğinin değişmez malzemelerinden biri…
Biber salçası sadece yemeklere lezzet katmak için kullanılmıyor. Ajvar, muhammara gibi birçok sevilen tarifin de başrol oyuncusu…