Soms

Etiket: marmelat

  • BU MEYVELERDEN ÇOK GÜZEL MARMELAT OLUR!

    Söz konusu marmelat olunca, en çok merak edilen, reçel ile marmelat arasında nasıl bir fark olduğudur. Çok basit! Reçel, meyvelerin küçük küçük doğranmasıyla üretilirken, aynı meyveler marmelat yapımında, ezilir veya püre haline getirilirler. Tıpkı reçel gibi marmelat yapmanın da mevsimi yoktur. Her mevsimin kendine özel meyveleri bulunur ve önemli olan da marmelat yaparken mevsim meyvelerini kullanmaktır. Eğer siz de şimdiye kadar denemediyseniz, şu meyveleri mutlaka bir de marmelat halinde tüketin.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”1#” title_font_size=”13″]

    Kayısıları ortadan ikiye ayırarak çekirdeklerini çıkartın ve küçük küçük doğrayın. Üzerine şeker ve su ilave ederek, kısık ateşte kayısılar eriyene kadar pişirin. Koyu bir kıvam aldığında limon suyu sıkın ve biraz daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin. Blender ile pürüzsüzleştirin ve işte kayısı marmeladınız hazır!

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”2#” title_font_size=”13″]

    Marmelat yapımında genel mantık yukarıda anlattığımız gibidir. Farklı olan ise meyvelerin kendilerine has özellikleridir. Kullanacağınız meyveleri seçerken olgun, sulu ve tatlı olanları tercih etmeye özen gösterin. Örneğin, mürdüm eriği marmeladı için, daha tatlı olduklarından, iri olanları seçmenizi önerebiliriz.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”3#” title_font_size=”13″]

    Çilek, oldukça yumuşak bir meyve olduğu için önce robotta püre haline getirebilir, sonrasında su ve şekerle kaynatma aşamasına geçebilirsiniz. Yapacağınız çilek marmeladını, kek ya da kurabiyelerde de kullanabileceğinizi ve böylece lezzetlerinin katbekat artacağını hatırlatalım.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”4#” title_font_size=”13″]

    Mandalinadan marmelat yapmak için dikkat edilmesi gereken husus şudur: Kabuğunu soyduktan sonra, üzerinde kalan beyaz ipliksi dokulardan ve çekirdeklerinden dilimleri arındırmanız gerekir. Bunu yapmadığınız takdirde marmeladınızda acı bir tat belirecektir.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”5#” title_font_size=”13″]

    Şeftaliyi sadece yazın değil, sonbahar ve kış aylarında da yiyebilmenin en güzel yolu marmeladını yapmaktır. Bu durum tüm meyveler için geçerlidir. Ocaktan indirdiğiniz ve yapımını tamamladığınız marmelatları, ağzını sıkıca kapattığınız kavanozlara koyarak tüm yıl saklayabilir ve tüketebilirsiniz.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”6#” title_font_size=”13″]

    Nasıl ki mayhoş tadıyla vişne reçelinin yeri bir başkadır, aynı hoşluk meyvenin marmeladı için de geçerlidir. Vişne marmeladını yaptıktan sonra ister pasta ister tart ister kek yapımında kullanın. Ama unutmayın ki dilim ekmeğin üstüne sürülmüş halinin yerini hiçbiri tutmayacaktır.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”7#” title_font_size=”13″]

    Ahududu, diğer adıyla frambuaz marmeladı ise tatlı veya mayhoş diyemeyeceğimiz, oldukça özgün tadıyla farklı bir yere sahiptir. Bu meyveleri ne öncesinde ezmeniz gerekir ne de sonrasında blender ile püre haline getirmeniz. Zaten yumuşak olan meyveler, kaynar kaynamaz istenen kıvama gelecektir.

  • Çilek Kokan Bir Sayfa

    Çilek Kokan Bir Sayfa

    Görüntüsünden tadına renginden kokusuna lezzetli olduğu kadar eğlenceli bir yiyecektir çilek… Yaşınız kaç olursa olsun elinize bir kâse çilek aldığınızda mutluluğun fotoğrafını vermeniz de kaçınılmaz olur. Dediğimiz gibi Kültür ve Yaşam’ın bu sayfasında bol bol çilek kokusu alacaksınız…

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”Gülgiller familyasından olan bitki narin mi narin görünse de yabani türleri dağlık, ormanlık ve çalılık alanlarda da yetişebiliyor.” title_font_size=”13″]
    [eltd_section_title alignment=”left” title=”20 günde oluşan beyaz çiçekli yeşil meyveler bir ay içinde kıpkırmızı çileklere dönüşebilir, yeter ki bahar güneşiyle yıkansınlar.” title_font_size=”13″]
    [eltd_section_title alignment=”left” title=”Bahçe çileği, orman çileği, yıldız çileği, dağ çileği bildiklerimiz arasında ama dünyada çileğin yaklaşık 600 türü bulunuyor.” title_font_size=”13″]
    [eltd_section_title alignment=”left” title=”Çilek gerçek bir meyve değildir! Şaşıracaksınız ama dişi organda gelişmeyip beyaz çiçek sapının tablasında etlenip geliştiği için yalancı bir meyvedir o…” title_font_size=”13″]
    [eltd_section_title alignment=”left” title=”Çilek dalından koparıldıktan sonra da olgunlaşabilen meyveler gibi değildir. Tam olgunlaşınca toplanmalı ve kısa sürede tüketilmeli ki besin değerini kaybetmesin…” title_font_size=”13″]
    [eltd_section_title alignment=”left” title=”Sade, pudra şekeri ya da krem şantiyle yiyebileceğiniz çileği pastaya hatta salatalara katabilir, sıkıp suyunu içebilirsiniz.” title_font_size=”13″]
    [eltd_section_title alignment=”left” title=”Çileğin lezzetinden yılın her zamanı faydalanmak isterseniz pişirerek reçel, marmelat ya da komposto yapabilirsiniz.” title_font_size=”13″]
    [eltd_section_title alignment=”left” title=”Yine de çilek deyince akıllara gelen ilk şey dondurmadır. Bahar sonunda biten taze çileğin mutluluğunu her birimize yaz aylarında çilekli dondurma yaşatır.” title_font_size=”13″]