Soms

Etiket: Marinasyon

  • MARİNASYON ÇEŞİTLERİ

    Marinasyon veya marine etme, yiyecekleri pişirmeden önce asidik bir sıvıda bekleterek gıda maddelerini lezzetlendirmek için uygulanan yöntemdir. Limon suyu, bitki yağları, sirke, baharat ve soslarla yapılan marinasyon işleminde hoş koku verme ve lezzeti arttırma sağlanırken, marine işlemi saatlerce ya da günlerce sürebilir. Marinasyon, ülkelerin yemek kültürlerine bağlıdır; temel olarak asidik ve enzimatik unsurlarla sağlanır. Marine ederken lezzetli bir aroma yakalamanın püf noktası ise sosta kullanılacak malzemelerin mümkün olduğunca en ufak biçimde doğranması veya rendelenmesidir. İşte en lezzetli marinasyon çeşitleri…

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”1#” title_font_size=”13″]

    Zeytinyağı, portakal suyu, dilim zencefil, portakal kabuğu, dilim sarımsak, tane karabiber, tuz.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”2#” title_font_size=”13″]

    Yoğurt, domates salçası, pul biber, toz kırmızıbiber, kekik, zeytinyağı.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”3#” title_font_size=”13″]

    Zeytinyağı, taze kekik, soğan, tane karabiber, tuz.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”4#” title_font_size=”13″]

    Zeytinyağı, limon suyu, soya sosu, bal, tuz, karabiber, taze kişniş.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”5#” title_font_size=”13″]

    Zeytinyağı, sarımsak, limon kabuğu, limon suyu, tuz, karabiber, taze biberiye.

    [eltd_section_title alignment=”left” title=”6#” title_font_size=”13″]

    Zeytinyağı, sarımsak, paprika, pul biber, acı sos, tuz, karabiber.