Yaz sıcaklarından bunaldığımızda serinlik veren ve hangi mevsim olursa olsun tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendiren bu efsane içeceği gündemimize almasak olmazdı! Bugünkü formuna ulaşana kadar uzun bir yolculuğu olmuş limonatanın… Tarihi, Mısır’da 12. yüzyıl başlarında yapılan limon suyu ticaretine kadar uzanıyor. Sonraki yüzyıllarda aynı bölgede limon suyunun bal ve hurma ile karıştırılarak içildiği de günümüze ulaşan bilgiler arasında… Peki, gittiği restoranda “Ev limonatası mı?” diye soran biri aslında ne ister, hemen sorunun cevabıyla başlayalım…
Yazın kavurucu sıcağında serinlemek, misafirlerinizi şık bir ikramla karşılamak veya sadece günün yorgunluğunu atmak için bir bardak limonata gibisi yoktur. Yazımızda klasik limonata tariflerinden yaz mevsimine özgü farklı lezzetlerle hazırlayabileceğiniz limonata tariflerini listeledik.
Brezilya mutfağının sevilen yaz içeceği “limonada suíça”, limon, süt ve taze nane yaprakları ile hazırlanır.
4 adet yıkanmış misket limonu
70 gr toz şeker
200 gr süt veya Hindistan cevizi sütü
4-5 dal taze nane
4 su bardağı soğuk su
4 bardak buz
Limonların uç kısımlarını kesin, çekirdeklerini temizleyin ve dörde bölün. Limon, şeker, süt, su ve buzu pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderda karıştırın. Karışımı bir süzgeçten geçirerek posasından ayırın. Bu işlem, limonatanın daha pürüzsüz olmasını sağlar. Misket limonlarının acı bir tat bırakmaması için parçalanmamasına dikkat edilmesi gerekir ve süzerken katı parçalar kaşıkla alınmalıdır. Buz dolu uzun bardakta içine limon dilimleri ve nane yaprakları katarak servis edebilirsiniz.
Meyve bahçelerinin taptaze kokusunu evinize getiren narenciyeli limonata için gerekli olan malzemeler:
4 adet limon
2 adet portakal
1 adet greyfurt
1 su bardağı toz şeker
6 su bardağı soğuk su
1 su bardağı buz
1/4 su bardağı taze nane
Narenciye dilimleri ve nane yaprağı (süsleme için)
Limonları, portakalları ve greyfurtu iyice yıkayın. Birkaç dilim süsleme için ayırın, geri kalanını sıkın ve suyunu bir kaba alın. Bir tencereye toz şekeri ve bir su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Şeker eridikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Büyük bir sürahiye taze sıkılmış limon, portakal ve greyfurt sularını dökün. Üzerine hazırladığınız şeker şurubunu, soğuk suyu ve buzu ekleyin ve hepsini iyice karıştırın. Taze nane yapraklarını da katarak bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın. Bu, limonataya ferah bir tat verecektir. Servis için limonata karışımını bardaklara döktükten sonra üzerine narenciye dilimleri ve nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
Gül yapraklarının narin ve hoş kokusunun, limonatanın ferahlatıcı tadıyla birleşerek lezzet şölenine dönüştüğü güllü limonata için gerekli olan malzemeler:
4 adet limon
1/2 su bardağı gül suyu (gıda sınıfı)
1 su bardağı toz şeker
6 su bardağı soğuk su
1 su bardağı buz
1/4 su bardağı taze gül yaprakları (organik ve yenilebilir)
Limon dilimleri ve gül yaprakları (süsleme için)
Limonları iyice yıkayın. Birkaç dilimi süsleme için ayırın, geri kalanını sıkın ve suyunu bir kaba alın. Bir tencereye toz şekeri ve bir su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Şeker eridikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Büyük bir sürahiye taze sıkılmış limon suyunu dökün ve üzerine hazırladığınız şeker şurubunu katın. Gül suyunu, soğuk suyu, buzu ve taze gül yapraklarını sürahiye ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Bu, limonataya hafif bir gül aroması verecektir. Karışımı gül yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyerek ikram edebilirsiniz.
Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden olan karpuzu limonla buluşturan ve her yudumda serinlik veren karpuzlu limonata için gerekli olan malzemeler:
4 adet limon
4 su bardağı karpuz (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
1 su bardağı toz şeker veya yarım su bardağı bal
6 su bardağı soğuk su
1 su bardağı buz
Nane yaprağı (isteğe bağlı)
Limon ve karpuz dilimleri (süsleme için)
Limonları iyice yıkayın. Birkaç dilim süsleme için ayırın, geri kalanını sıkın ve suyunu bir kaba alın. Karpuzun çekirdeklerini çıkarın ve blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karpuzu çekin. Şeker veya balı bir su bardağı sıcak su ile karıştırarak çözün. Büyük bir sürahiye taze sıkılmış limon suyunu, karpuz püresini ve şurubu dökün. İyice karıştırın. Soğuk suyu ve buzu sürahiye ekleyerek tekrar karıştırın. Dilerseniz bu karışıma bir de taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu, limonataya ferah bir tat verecektir. Hazırlanan karışımı limon ve karpuz dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz.
Lavantanın rahatlatıcı etkisi ile limonatanın ferahlığını birleştiren lavantalı limonata için gerekli olan malzemeler:
4 adet limon
1/2 su bardağı kurutulmuş lavanta çiçekleri (gıda sınıfı)
1 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
1 su bardağı buz
1/4 su bardağı taze nane yaprağı
Limon dilimleri ve lavanta dalları (süsleme için)
Bir tencereye bir su bardağı toz şeker ve bir su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Şeker eridikten sonra kurutulmuş lavanta çiçekleriyle karışımı beş dakika daha ocakta tutun. Ardından şurubu oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra lavanta çiçeklerini süzerek şurubu ayırın. Limonları iyice yıkayın. Birkaç dilim limonu süsleme için ayırın, geri kalanını sıkın ve suyunu bir kaba alın. Büyük bir sürahiye taze sıkılmış limon suyunu dökün. Hazırladığınız lavanta şurubunu, kalan suyu, buzu ve taze nane yapraklarını sürahiye ekleyin. İyice karıştırın. Taze nane yapraklarını ekleyin ve bir kaşıkla tekrar hafifçe karıştırın. Servis için limonata karışımını bardaklara döktükten sonra lavanta dalları ile güzelleştirebilirsiniz.
Zencefil ve balın sağlık dolu lezzetinin bir araya geldiği ballı-zencefilli limonata için gerekli olan malzemeler:
4 adet limon
1 parça taze zencefil (yaklaşık 5 cm, rendelenmiş)
1/2 su bardağı bal
6 su bardağı soğuk su
1 su bardağı buz
Limon dilimleri ve nane yaprağı (süsleme için)
Limonları iyice yıkayın. Birkaç dilim süsleme için ayırın, geri kalanını sıkın ve suyunu bir kaba alın. Bir tencereye rendelenmiş zencefili, balı ve bir su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Zencefilin aroması bal ve suya iyice karışacaktır. Büyük bir sürahiye taze sıkılmış limon suyunu ve soğumuş zencefil şurubunu ekleyin. Şurubu süzmek isterseniz, süzgeçten geçirebilirsiniz. Kalan soğuk suyu ve buzu sürahiye ekleyin. İyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı limon dilimleri ve taze nane yaprakları eşliğinde servis edebilirsiniz.
İçerdiği vitaminler, güzel aroması, kokusu ve yiyeceklerimize kattığı lezzet ile mutfağımızın vazgeçilmezlerinden biri olan limon, hayatın her alanında kullandığımız, her derde deva bir meyvedir. Bu mucizevi meyveyi nerelerde kullanabilirsiniz, hangi yiyeceklere limon ile lezzet katabilirsiniz araştırdık ve limonun 8 kullanım alanı ile huzurlarınızdayız.
Bir dilim limon ile cildinize hafifçe masaj uygulayın ve on dakika kadar bekledikten sonra yüzünüzü soğuk su ile yıkayın. Limonun anti bakteriyel özelliği, cildinizi temizleyecek ve içerdiği asit sivilce ve akneleri kurutmaya yardımcı olacaktır. Üstelik düzenli uygulandığında limonun cilt üzerindeki koyu renkli lekeleri giderdiği de düşünülmektedir.
[eltd_section_title alignment=”left” title=”Her Derde Deva Bitki Çayları” title_font_size=”13″]
Limon ve limon suyu, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı, mide ağrısı gibi rahatsızlıkların giderilmesinde de sık sık tercih edilir. Nane-limon, bal-limon gibi bitki çayları bu tarz rahatsızlıklar sırasında başvurabileceğiniz doğal rahatlatıcı yöntemlerdir. Tabii ki özel sağlık durumları olanların doktorlarıyla görüşmeden bu tarz tedavileri denememeleri gerekir.
[eltd_section_title alignment=”left” title=”Yüzey Temizliğinde Doğal Bir Tercih” title_font_size=”13″]
İçerdiği meyve asitleri limonun temizlik için de mükemmel bir yardımcı olmasını sağlar. Limonu ikiye kesip karbonata batırarak lavabo, küvet gibi ıslak yüzeylerin temizliğinde kullanabilirsiniz. Ancak mermer tezgâhların temizliğinde limon tercih etmemenizde fayda var, çünkü limon mermer yüzeylerde leke bırakabilir.
[eltd_section_title alignment=”left” title=”Kötü Kokulara Karşı Güçlü Bir Silah” title_font_size=”13″]
Kötü kokularla savaşmak için limondan yardım alabilirsiniz. Yemek yaptıktan sonra ellerinizde kalan sarımsak ve soğan kokularını limon kabuğu ile ovarak giderebilirsiniz. Bulaşık makinesinin içine yerleştireceğiniz limon kabukları ise hem bulaşıklarınızdaki yağların etkili bir şekilde temizlenmesini hem de makinenin içinin güzel kokmasını sağlayacaktır.
Limonun saymakla bitmeyen faydalarından biri de böcek ve sineklere karşı etkisidir. Limonun asitli kokusu haşeratların hızla uzaklaşmasına sebep olacaktır. Üstelik böcek ilacı yerine limon tercih ederek haşeratlarla daha organik yollarla mücadele etmiş olursunuz.
Limon tüketmek C vitamini almanın en pratik yollarından biridir. İster lezzetli bir limonata ile serinleyin ister salatalarınıza limon ile lezzet katın bol bol C vitamini tüketmiş olursunuz.
[eltd_section_title alignment=”left” title=”Etlere Lezzet Katar” title_font_size=”13″]
Limonun başka bir güzelliği ise neredeyse tüm et çeşitlerine lezzet katan bir tada sahip olmasıdır. Kırmızı etleri marine ederken kullanılan limon, balıklı tariflerin de değişmezidir. İçerdiği asit sayesinde, sadece birkaç damla limon suyu bile et yemeğinize büyük bir lezzet katacaktır.
Limonlu dondurmanın, limonlu keklerin, pastaların bu kadar çok sevilmesinin elbette bir nedeni var. Limon ekşi tadıyla tatlıları dengeler ve tatlı tariflerine güzel bir koku ve tat katar.
