Aşağıda ikinci dalga kahve akımının en popüler çeşitlerine yer veriyor ve mutlaka sıcak bir fincan kahve eşliğinde okumanızı öneriyoruz. Ve eğer kahve akımlarını, özellikle üçüncü dalgayı anlattığımız içeriğimizi de hala okumadıysanız sizin için ilgili linki buraya bırakıyoruz.
Aşağıda sayacağımız tüm kahvelerin ana malzemesi olan espresso kuvvetli tadıyla gerçek kahve severlerin favorisi. Küçük fincanda içilen bu meşhur İtalyan kahvesinin bizim Türk kahvesine benzer bir görüntüsü bulunuyor. Üzerindeki ince köpük tabakası içimini kolaylaştırıyor ve diğer kahve çeşitlerinin aksine espressonun köpüğü sudan yapılıyor.
Espressonun tadını seven ama biraz fazla kuvvetli bulanların ya da espressoyu uzun uzun içmeyi isteyenlerin tercih ettiği kahve çeşidi Americano. İtalya’ya gelen Amerikalıların espressoyu acı buldukları için üzerine sıcak su eklemeleri sonucu ortaya çıktığı düşünülüyor.
En çok tüketilen kahve çeşitlerinden biri olan cappuccino kalın bir süt köpüğü tabakasına sahip… Genellikle üzerinde çikolata tozu ile servis edilen bol sütlü bol köpüklü bir cappuccino hem lezzet hem kafein ihtiyacını karşılayacaktır.
Özellikle son günlerde pek popüler olan kahve çeşitlerinden biri flat white… İsmi tanıdık gelmese de içindekiler latteden pek farklı değil; farklı olan tarafı süt ve kahve oranı. Latteye kıyasla daha az süt barındıran flat white, latteden küçük espressodan büyük fincanlarda servis ediliyor.
Espresso fincanında servis edilen macchiatonun üzerine süt köpüğü ekleniyor. Espressoyu süt ile lezzetlendirmek ve tadını biraz yumuşatmak isteyenlerin adresi macchiato.
Çikolata ile kahvenin bir araya geldiği mocha hazırlanırken önce espresso ile çikolata karıştırılıyor sonra üzerine sıcak süt ve süt köpüğü eklenerek kahve tamamlanıyor.
En sevilen kahve çeşitlerinden biri olan latte, espressonun süte doyduğu an diyebiliriz. Zira içindeki espressonun neredeyse 8 katı kadar süt içeriyor.